I nostri prodotti BIO
Grano Enkir
Enkir è un marchio registrato dell'azienda Marino Felice srl, da sempre appassionata ed esperta nel settore, famosa per il loro Mulino Marino che produce ottima farina macinata a pietra naturale.
L'Enkir è una scelta. La scelta di credere nella diversità e nelle tradizioni.
L'azienda Marino srl in 20 anni di lavoro sui campi, e grazie a una forte passione, è riuscita a scoprire e selezionare le diverse famiglie di Tritticum Monococcum, ottenendo una “popolazione di semi” unica pur con caratteristiche diverse per produrre una farina buona e digeribile.
La nostra azienda è stata scelta dalla Mulino Marino per far parte di questa catena virtuosa e produrre l'Enkir nei nostri terreni a Calizzano, mantenendo così in vita questa famiglia cerealicola antichissima necessaria per produrre farine biologiche e sane.
Per la nostra azienda la coltivazione dell’Enkir nasce prima di tutto dalla necessità di fare la rotazione con le patate, per non lasciare incolto il terreno per una parte dell'anno.
Approfondimento
Patata Bio di Calizzano
La coltivazione delle nostre patate biologiche viene fatta in collaborazione con i tecnici della Coldiretti di Ceva che ci aiutano nella scelta varietale, nei tempi di raccolta; il tutto caratterizzato dalla tradizione agricola che ancora ci caratterizza nonostante l'utilizzo di macchinari innovativi. L'azienda si occupa poi dello stoccaggio, del confezionamento e della distribuzione, questo per controllare e poter garantire l'intera filiera fino al consumatore finale. UN CONNUBBIO PERFETTO tra innovazione e tradizione L'innovazione crediamo non debba cancellare le tecniche del passato, ma bensì migliorarle. Per la coltivazione delle patate ci avvaliamo del metodo della rotazione dei campi, e cioè una volta tolte tutte le patate seminiamo nello stesso terreno il grano ENKIR che non solo ci offre l'opportunità di aumentare la produzione aziendale, ma fornisce al terreno elementi nutritivi utili alle patate.
Approfondimento
